Pour faire des économies à Noël, voici ce qui va remplacer les coquilles Saint-Jacques

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Avant les fêtes, beaucoup cherchent des repas moins chers. Les coquilles Saint-Jacques sont un produit populaire pour les repas de fête, mais leur prix élevé peut être un problème pour les budgets serrés en période de crise. Pour vous aider à créer un menu festif sans dépenser trop, nous avons trouvé des alternatives délicieuses et abordables.

Notons au passage que Michel-Édouard Leclerc a déclaré le 10 décembre 2023 que la lutte contre l’inflation n’était pas encore gagnée, mais il pense que la hausse des prix va ralentir au début de l’année prochaine. Il estime que cela aura un impact sur le budget des Français dès février ou mars.

Les alternatives à base de poisson et fruits de mer

Aux côtés de la coquille Saint-Jacques que vous pouvez savourer à prix réduit pour un noël gourmand, d’autres poissons et fruits de mer peuvent apporter une touche festive à votre table sans grever votre budget :

  • Le saumon : Qu’il soit frais ou fumé, le saumon demeure une option abordable pour vos entrées festives. Il se déguste en tartare, en carpaccio ou simplement mariné avec quelques herbes et condiments.
  • Les crevettes : Servez des crevettes cocktail en entrée ou glissez-les dans une salade composée pour une note savoureuse et peu coûteuse.
  • La lotte : Ce poisson méconnu présente une chair particulièrement délicate qui séduira vos convives. Accompagnez-la d’une sauce légère ou d’un beurre blanc pour sublimer sa saveur.
  • Les moules : En gratin, en marinara ou simplement servies avec du pain croustillant, les moules apportent un brin de convivialité à votre table sans peser sur votre budget.
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Des alternatives végétariennes et véganes festives

Pour ceux qui souhaitent proposer un menu sans produits d’origine animale, plusieurs alternatives gourmandes et économiques s’offrent à vous.

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Le risotto aux champignons est un plat crémeux et savoureux qui plaira même aux invités les plus amateurs de viande. Vous pourrez le rendre végétarien en remplaçant le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.

Les galettes de légumes sont de délicieuses bouchées colorées idéales pour des entrées originales et faciles à préparer. Nous vous invitons à varier les légumes en fonction des saisons et ajouter des herbes fraîches pour rehausser leur saveur.

Vous avez aussi le pot-au-feu de légumes, un plat réconfortant et nutritif, préparé en faisant cuire lentement des légumes racines dans un bouillon parfumé. N’oubliez pas de préparer un crumble salé en mélangeant des légumes de saison avec une chapelure composée de farine, beurre ou margarine végétale, sel et poivre : un plat croustillant et délicieux.

Réaliser des économies en anticipant vos achats

Pour économiser, nous vous recommandons de prévoir assez tôt les dépenses pour les repas de fêtes. Pour gérer votre budget et profiter au maximum de vos festivités, n’hésitez pas à surveiller les promotions sur les denrées non périssables (conserves, épices, condiments…) dès novembre pour profiter des meilleurs prix et éviter la cohue des dernières journées avant Noël.

Privilégiez le fait maison par rapport aux plats préparés qui coûtent souvent plus cher et sont généralement moins bons pour la santé. Et préparez des portions individuelles, cela vous permettra de mieux gérer les quantités et éviter le gaspillage alimentaire.

Nous vous recommandons également de favoriser les produits locaux et de saison, qui ont l’avantage d’être généralement moins chers, tout en soutenant les producteurs locaux et réduisant l’empreinte écologique de votre repas.

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Pour des repas de Noël économiques mais réussis, vous avez plusieurs options savoureuses et abordables pour remplacer les coquilles Saint-Jacques. Essayez le saumon, les crevettes, la lotte ou les moules pour des entrées légères et conviviales. Vous pouvez aussi choisir un menu végétarien ou végan avec des plats délicieux comme le risotto aux champignons ou les galettes de légumes.

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