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Les épiceries prennent toutes les précautions

Éclosion de listériose

Elizabeth Caron par Elizabeth Caron
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Article mis en ligne le 26 août 2008 à 13:24
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Les épiceries prennent toutes les précautions
Les épiceries de la région ont retiré des tablettes les 23 produits Maple Leaf visés. Photo Daniel Cuillerier
Les épiceries prennent toutes les précautions
Éclosion de listériose
À la suite du signalement d’un nombre élevé de cas de listériose, les autorités ont pu remonter la chaîne pour identifier la source de la contamination : des viandes Maple Leaf préparées dans une usine de Toronto.
Un test aurait en effet démontré la présence de faibles niveaux de la bactérie Listeria monocytogenes à l’usine où sont fabriqués et emballés des produits Maple Leaf visés par un rappel.

Le rappel vise 23 produits fabriqués entre le 2 juin et le 20 août et distribués à l’échelle nationale. L’usine de Toronto a été fermée temporairement afin de réévaluer tous les aspects des procédures de salubrité alimentaire ainsi que la désinfection supplémentaire de l’équipement et la validation des protocoles d’essai.
Infection mortelle
Au moment de mettre sous presse, un décès avait déjà été lié à la présente contamination, et quatre autres cas pourraient également s’ajouter à la liste, sans compter les 17 cas d’intoxication. Le médecin en chef de l’Ontario, David Williams, s’attend à ce que cette liste s’allonge. Les symptômes de nausées, vomissements et diarrhées peuvent apparaître jusqu’à trois mois après l’ingestion de la bactérie. Comme dans le cas toute intoxication alimentaire, les personnes à risque, soit les personnes âgées, les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes au système immunitaire affaibli, sont plus vulnérables et devraient redoubler de vigilance.
Tableau des produits Maple Leaf visés par le rappel :



Code de produit Description Format Meilleur avant

26365 Poitrine de dinde cuite, en tranches 470 g SE 30

02106 Smokies bavarois Schneiders 1 kg OC 28

02126 Smokies au cheddar Schneiders 1 kg OC 28

21333 Rosbif Sure Slice 1 kg SE 30

21388 Assortiment Sure Slice 1 kg SE 30

60243 Tranches de rôti de boeuf Deli Gourmet 1 kg SE 30

02356 Rosbif cuit et assaisonné 500 g OC 07

42706 Rosbif cuit et assaisonné 500 g OC 07

21334 Rôti de poitrine de dinde Sure Slice 1 kg OC 14

21444 Boeuf salé Sure Slice 1 kg OC 14

44938 Boeuf salé à la montréalaise 500 g OC 14

21440 Jambon fumé genre Forêt-Noire Sure Slice 1 kg OC 21

21447 Salami Sure Slice 1 kg OC 21

21331 Jambon fumé Sure Slice 1 kg OC 21

48019 Boeuf salé Deli émincé Schneiders 200 g OC 21

48020 Viande fumée Deli émincé Schneiders 200 g OC 21

48016 Jambon fumé Deli émincé Schneiders 200 g OC 21

48018 Poitrine de dinde fumée Deli émincé Schneiders 150 g OC 21

48017 Jambon fumé au miel, tout cuit Deli émincé Schneiders 200 g OC 21

21360 Bouchées de pepperoni Burns 500 g 09 JA 01

99158 Rôti de poitrine de dinde 1 kg SE 30

71330 Rosbif cuit, assaisonné 2,5 kg SE 30

71331 Boeuf salé, viande fumée 2,5 kg SE 30
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