Pour gourmands seulement

On peut d’abord dire des propriétaires, de sympathiques Bretons originaires de Nantes, en France, qu’ils sont fraîchement arrivés du pays de nos ancêtres. En effet, Isabelle et Thierry Juvien sont arrivés au Québec en juin 2006. « Nous n’étions jamais venus au Québec, mais nous avions lu des documents et entendu par des amis tout plein de belles choses sur cette région du Canada, notamment à propos de la qualité de vie », de dire Thierry Juvien d’entrée de jeu. « Il y avait longtemps que nous pensions nous y installer, car le Québec nous a toujours attirés », de poursuivre Isabelle.

Pour Isabelle et Thierry, possédant déjà une grande expertise dans le domaine de la boulangerie pâtisserie acquise à Nantes, ouvrir un tel commerce à leur arrivée au Québec devenait tout naturel. Restait seulement à déterminer à quel endroit.

En parcourant la région de Vaudreuil-Soulanges, Isabelle et Thierry ont tout simplement été envoûtés par le noyau villageois d’Hudson. « Nous avons eu littéralement le coup de foudre », lance Isabelle Juvien. La boulangerie actuelle était auparavant occupée par un autre boulanger, mais allemand celui-là, avec ses sandwiches et choucroutes. Et comme elle était disponible… La chance était donc avec eux. Et nos amis français, depuis ce temps, ont conquis Hudson par leur charme et leur talent de boulangers pâtissiers, mais, plus important encore, ils ne sont assurément pas comme les autres. « Ce qui fait la différence, c’est que, à l’exception du saucisson et du jambon que nous achetons, nous préparons tout nous-mêmes, vraiment tout. Le pain et les sandwiches, bien sûr, mais aussi toutes les pâtisseries, viennoiseries, brioches, croissants ou autres, de même que le chocolat », révèle Isabelle Juvien. De plus, une salle à manger pouvant accueillir 36 personnes a été aménagée afin de permettre à la clientèle de déguster de bons déjeuners et dîners, sans oublier les dégustations. Et la fin de semaine, Aux gourmandises d’Hudson devient un endroit encore plus populaire que la semaine.

Tous les vendredis, nos Bretons convient les gens à une soirée crêpes et galettes…bretonnes, évidemment, puisqu’elles sont les meilleures. Lorsque des événements spéciaux sont prévus au calendrier, comme les fêtes de Noël et Pâques, Thierry et Isabelle concoctent des friandises adaptées à l’occasion. Il en sera ainsi en ce dimanche de la fête des Mères.

Isabelle et Thierry n’étaient pas considérés comme des débutants à leur arrivée. Il n’était donc pas nécessaire de leur faire bénéficier de conseils que l’on prodigue aux jeunes entrepreneurs, quoiqu’il fallait tout de même qu’ils s’adaptent aux réalités québécoises dans le domaine de l’entrepreneuriat. « Le Centre local de développement nous a consenti un prêt afin de nous aider à démarrer, et nous en sommes bien contents », d’affirmer Isabelle Juvien.

Dans deux semaines, Aux gourmandises d’Hudson soulignera son premier anniversaire. Il ne serait peut-être pas une mauvaise idée d’aller y faire un tour. Pourquoi pas!