Médaille d’or pour la ferme Wilfrid Vincent et Fils de Coteau-du-Lac

Le 18 mars dernier, trois producteurs laitiers de Saint-Jean – Valleyfield étaient tout sourire. Leur travail a été reconnu et cité en exemple. En effet, le concours Lait’xcellent souligne les efforts déployés par les meilleurs producteurs de lait du Québec dans la livraison d’un produit d’une qualité exceptionnelle. Les normes québécoises se retrouvent parmi les plus sévères notamment au chapitre des traces d’infections (comptages leucocytaire et bactérien). Le lait québécois doit également être exempt d’antibiotiques.

Au concours Lait’xcellent 2007, la ferme Wilfrid Vincent et Fils inc. de Coteau-du-Lac a mérité la médaille d’or. La ferme est propriété de Wilfrid et Jaqueline Vincent. C’est leur fils Ronald, sa conjointe, Marie-Claire, et leur fils, Mario, qui gèrent la production du troupeau de 35 vaches holstein. La production annuelle de la ferme atteint les 10 540 kg par vache. L’utilisation des données fournies par le contrôle laitier et le maintien d’un environnement et des équipements propres sont à la base du succès de cette entreprise familiale.