Le rappel est effectif depuis le 16 septembre dernier, après que des cas de contamination à la bactérie E. coli eurent été déclarés en Alberta. L’ACIA a donc procédé à sa plus vaste campagne de rappel. En effet, celle-ci touche 1500 produits et 80 chaînes ou commerces d’alimentation au Canada et aux États-Unis.
Depuis les derniers jours, la liste des produits rappelés, étant constamment mise à jour par l’ACIA, continue de s’élargir. Elle touche maintenant des produits vendus au Québec dans les chaînes Provigo, Loblaws, Maxi, Maxi et Cie et Walmart et par le distributeur P. P. Hallé Ltée.
L’ACIA précise néanmoins que les produits visés par ce rappel sont sortis de l’usine de préparation les 24, 27, 28, 29 août ainsi que le 5 septembre. L’organisme paragouvernemental publie sa liste en ligne au www.inspection.gc.ca/francais/corpaffr/recarapp/2012/20121003f.shtml.
Rôle des commerçants
Les chaînes d’alimentation québécoises concernées par ce rappel ont mandaté le Conseil canadien du commerce au détail (CCCD) pour répondre aux questions des citoyens.
Selon Nathalie St-Pierre, porte-parole du CCCD, les commerçants ont fait tout ce qu’ils avaient à faire. Elle soutient qu’avec le rappel précis de l’ACIA, les magasins ont retiré systématiquement de leurs étalages tout ce qui représentait un risque pour le consommateur. Elle admet, par contre, qu’il y a eu un délai de « quelques heures » entre l’émission du rappel et la transmission de l’information dans les commerces. En d’autres termes, des produits contaminés ont pu être vendus dans les premières heures du rappel.
Aussi la porte-parole invite-t-elle les consommateurs qui auraient des doutes à communiquer avec le magasin où ils ont acheté des produits provenant de XL Foods. Les commerçants, selon ses dires, disposent de moyens efficaces pour retracer la provenance des produits.
Enfin, Nathalie St-Pierre souligne que l’ACIA a fait un très bon travail et que les responsables du CCCD se disent satisfaits de la procédure en cours. Elle tient aussi à rassurer les consommateurs, leur rappelant que seuls quatre cas de contamination ont été détectés au Canada.
E. coli
La bactérie Escherichia coli (E. coli) se trouve naturellement dans les intestins des mammifères, mais certaines souches sont source de maladies et d’infections, comme dans le cas du bœuf contaminé. La bactérie attaque donc l’estomac ainsi que les intestins, et les symptômes sont particulièrement désagréables. Les personnes malades souffrent, en effet, de crampes gastriques, de diarrhées, de vomissements et de fièvre. La maladie s’estompe après sept ou dix jours. Les spécialistes conseillent de consommer beaucoup d’eau.
